泗水：三代人传承，一锅烧饼香

这大发面烧饼特别就特别在它的烙制法子。别家烙饼用平底锅，他家偏偏用一口倒扣的锅。这口锅啊，就像个奥秘的舞台，每一次烙饼，都是一场触目惊心的表演。稍不留神，烧饼“扑通”掉下来，就跌进炭火里，成了废品；火候拿捏禁绝，那烧饼要么没了香气，要么直接糊成黑炭。李衍亮却把这事儿干得精密，每天在这方寸之间，和火候较劲，和时刻赛跑。

在这快节奏的年代，李衍亮和他的小烧饼铺，就像一股“逆流”。没有富丽的包装，没有夸大的宣扬，就靠一双手，一口倒扣的锅，把普通的日子，过得有滋有味，把传统的手工，守得稳稳当当。